Pode ser servida como sobremesa e imagino-a em boa companhia, com um gelado de natas ou de baunilha...
Ingredientes
1 base de massa areada para tarte
6 pêssegos médios
1 colher de sopa de margarina
6 colheres de sopa de natas
150 g de açúcar - ou mais, consoante o gosto e a acidez dos pêssegos
1 pitada de canela
Forrei uma tarteira com a massa areada, conservando o papel vegetal, para não ter que untar a forma... Levei ao forno, já quente, para cozer um pouco.
Entretanto, descasquei os pêssegos, parti-os em pedaços pequenos e levei-os ao lume, numa frigideira, com o açúcar, para cozerem um pouco; mais tarde, juntei a manteiga e as natas. Pus o lume alto, mexendo sempre, para evaporar o suco.
Seguidamente, coloquei a mistura com a fruta sobre a base de massa e levei novamente ao forno para acabar de cozer.
Polvilhei com canela, quando retirei do forno. O calor liberta o delicioso aroma da canela!
