Ingredientes
2 saquetas de gelatina de pêssego - aconselho vivamente a Royal...
200 ml de natas frescas
1 ou 2 colheres de sopa de açúcar, conforme o gosto
1 lata grande de pêssegos em conserva
De véspera, ou umas quatro horas antes de se proceder à mistura dos ingredientes, prepara-se a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e leva-se ao frigorífico para solidificar bem. Costumo pôr um pouco menos de água do que a que é indicada, para a gelatina ficar um pouco mais sólida, mas pode preparar-se normalmente.
Depois de solidificada a gelatina, corta-se com uma faca em pedaços pequenos. Partem-se as metades de pêssego em pedaços pequenos e escorrem-se bem. Batem-se as natas com o açúcar em chantili. Misturam-se os três elementos, gelatina, pêssegos e chantili, e leva-se a mistura de novo ao frigorífico.
