Favas com chouriço

Deram-me umas favas, que cozinhei de forma muito simples, por ter em casa poucos ingredientes para as acompanhar. 

O que esta entrada tem de bom para mim, que não sou uma grande apreciadora, é que as cozinho sem pele, o que as torna muito mais agradáveis. Fazendo pressão, a pele acaba por sair e ficam mais macias.

Na maioria das vezes,não cozinho segundo uma receita... Nem os doces, com frequência! Vou retirando umas ideias daqui e dali... Por isso, muitas vezes não indicarei as quantidades. Não é um blog para principiantes  :))

Usei apenas:
- azeite (sempre virgem extra!)
- cebola e alho picados
- favas sem pele
- chouriço cortado em pedacinhos
- um pouco de massa de tomate
- sal e pimenta

Fiz um refogado com a cebola e o alho picados. Juntei o chouriço e deixei cozinhar um pouco, mexendo.

Depois, adicionei as favas, a massa de tomate, o sal, a pimenta e um pouco de água, para não pegar.

Deve mexer-se de vez em quando, até as favas estarem cozidas.

Queijadas de maçã e crème fraîche

Há algum tempo que queria iniciar um blog, para partilhar algumas receitas. Aconteceu hoje, por ter uma embalagem de crème fraîche e não saber bem o que fazer com ela... Foi de improviso, portanto!

Há uns anos li num livro de receitas de queques que a sua massa não deve ser muito batida. Devemos, sim, misturar levemente todos os ingredientes, de modo a ficar com alguns grumos. É o que costumo fazer com bolos e bolinhos, a menos que a receita indique o contrário.

Usei:

- 4 ovos

- 1,5 chávena de chá de açúcar

- 2 chávenas de chá de farinha

- 1 chávena  de chá de leite

- 2 maçãs raladas grosseiramente (usei uma reineta e uma golden, grandes)

- 250 ml de crème fraîche

- 1 pitada de canela (a gosto)

Envolvi todos os ingredientes, sem bater muito, e pus a mistura em formas de papel, que por sua vez tinha posto dentro de formas de queques, o que evita ter de as untar...

Levei ao forno. Deixei alourar e verifiquei a cozedura com um palito.

Faltou-lhes um pouco mais de canela. Mas podemos sempre polvilhá-las!