Bolo de chocolate

Gosto muito de bolos de chocolate com um sabor forte, por isso substituo uma parte do chocolate por cacau.

INGREDIENTES

Para o bolo:
5 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávena de óleo e manteiga (metade/metade)
2 chávenas de farinha com fermento
1 chávena de chocolate em pó (substituo algum do chocolate por cacau)
1 chávena de água a ferver

Para a cobertura:
1 tablete de chocolate para culinária partido em cubos
1 pacote de natas
6 colheres de sopa de leite (ou mais, se se preferir mais líquida)

Liga-se o forno (médio), unta-se a forma com manteiga e polvilha-se com farinha.

Para fazer o bolo, batem-se primeiro os ovos com a mistura de óleo e margarina. Depois adicionam-se os ingredientes secos, sem bater muito. Finalmente, deita-se a chávena de água a ferver, e envolve-se tudo cuidadosamente. A mistura fica um tanto líquida. 
Leva-se ao forno. 

Para fazer a cobertura, deitam-se os ingredientes num tachinho, que se leva ao lume, no mínimo, mexendo sempre até homogeneizar, para não queimar no fundo. 

Quando o bolo estiver frio, deita-se a cobertura sobre o bolo e vai-se espalhando com uma espátula. No caso de se preferir uma cobertura mais líquida, deve-se espetar primeiro todo o bolo com um palito, para a calda penetrar e o bolo ficar encharcado, o que também é ótimo!

Mousse de morango

Uma mousse muito fácil de confeccionar. Gosto desta receita porque se usa gelatina em pó e não em folhas.

Ingredientes:

2 pacotes de gelatina de morango
2 pacotes de natas frescas, de preferência
cerca de 750 g de morangos
açúcar

Prepara-se a gelatina de acordo com as instruções da embalagem, mas apenas com metade da água indicada, e leva-se ao frigorífico  até começar a solidificar.
Entretanto, lavam-se os morangos, escorrem-se e trituram-se com açúcar a gosto, dependendo do seu grau de acidez. Não esquecer que a gelatina também está bastante doce. 
Batem-se também as natas com um pouco de açúcar, até formar chantili.

Quando a gelatina começar a prender, portanto, mistura-se primeiro com os morangos triturados. Se necessário, triturar  um pouco a mistura com a varinha mágica, para homogeneizar. Depois, adiciona-se  o chantili e envolve-se cuidadosamente, sem bater muito, para a mousse ficar fofa. Vai ao frigorífico, para ganhar consistência, novamente.

Faço várias mousses com esta receita, mudando a variedade da gelatina e adaptando a quantidade de açúcar, consoante a fruta utilizada.