Bola de Carne

É rápida e simples de preparar. As chávenas são de pequeno almoço, pelo que a bola fica grande. Pode ser preparada de véspera, que continua húmida no dia seguinte.

Ingredientes:

8 ovos
3 chávenas de farinha com fermento
1 chávena de leite
1 chávena  de óleo e azeite, consoante o gosto
1 colher de café de sal
pimenta q.b.
500 g de carnes frias - bacon, chouriço, fiambre...

Picam-se as carnes grosseiramente e misturam-se com a farinha, a pimenta e o sal, num recipiente.
Noutro, batem-se todos os outros ingredientes. Acrescenta-se a mistura de carnes e farinha e envolve-se cuidadosamente. 
Vai ao forno numa forma untada e polvilhada. Deve reduzir-se o lume a meio da cozedura, para não queimar.