Pâté de delícias do mar

Uma entrada económica e que não dá muito trabalho.

Ingredientes:

1 embalagem de delícias do mar, picadas 

cerca de 150 ml de maionese, consoante o gosto

1 ovo cozido, frio e picado 

tomate fresco picadinho, sem peles nem grainhas

sal e pimenta q.b.

A proporção dos ingredientes depende do gosto pessoal. Por vezes, não ponho o tomate ou então não ponho o ovo. 

Tiram-se a pele e as grainhas ao tomate, pica-se finamente e tempera-se com um pouco de sal. Entretanto, ele largará um pouco de água, que se escorre. 

Habitualmente, junto as delícias do mar picadas, o ovo e o tomate e misturo. Depois, junto a maionese, aos poucos, até me parecer que está com uma consistência adequada. Finalmente, retifico o tempero de sal e pimenta, de modo a ficar apetitoso. Leva-se ao frigorífico, para refrescar.

Serve-se  com minitostas.

Mesa branca e vermelha

                                         

Compota de ananás ou abacaxi

Uma compota que fiz porque tinha abacaxi a sobrar. Tratando-se de uma fruta ácida, achei que ficaria bem. Parece-me que dará um bom recheio para torta ou crepes, levando menos açúcar, nesse caso.

Ingredientes
1 kg de ananás ou abacaxi, limpo e cortado em pedacinhos
500 g de açúcar


Coloquei os dois ingredientes a ferver em lume baixo, mexendo de vez em quando, com cuidado para não salpicar e queimar, até atingir o ponto. No final, triturei ligeiramente.

Mesa bordeaux e rosa

A ideia é sempre arranjar a mesa com o que tenho em casa. As toalhas  e os pratos de cor neutra também permitem variar, dando pequenos toques de cor com guardanapos, fitas, velas e pouco mais.

Fica mais uma ideia, com uma fita larga de Natal, que adaptei para argola de guardanapo.

  

Bolo Inglês

É outro bolo com fruta cristalizada, como eu gosto, que é com a fruta triturada. Fica muito aromático e quase não se nota a fruta. Fica húmido e é daqueles bolos que podem ser preparados de véspera.

 E adoro bolos cujas medidas são chávenas, de 250 ml, no caso! Quando vejo, numa receita, «185 g de farinha» ou «135 g de margarina», apetece-me logo fugir! Aliás, se não atualizo mais o blog, não é porque não cozinhe, mas porque o faço quase sempre sem receita, a olho, mesmo bolos e sobremesas.

Ingredientes:

4 ovos
100 g de açúcar
1 chávena de leite
1 chávena mal cheia de óleo e margarina derretida  - metade/metade
300 g de farinha com fermento - costumo acrescentar mais um pouco...
raspa de uma laranja - fundamental!
250 g de fruta cristalizada, ligeiramente triturada



Batem-se bem os ovos e acrescentam-se os ingredientes líquidos e a raspa da laranja. Mexe-se tudo. 
Acrescenta-se o açúcar e a farinha peneirada e mexe-se. Finalmente, junta-se a fruta cristalizada e envolve-se delicadamente.
Deita-se numa forma untada e polvilhada com farinha e lava-se a forno médio, previamente aquecido.