Uma compota que fiz porque tinha abacaxi a sobrar. Tratando-se de uma fruta ácida, achei que ficaria bem. Parece-me que dará um bom recheio para torta ou crepes, levando menos açúcar, nesse caso.
Ingredientes
1 kg de ananás ou abacaxi, limpo e cortado em pedacinhos
500 g de açúcar
Coloquei os dois ingredientes a ferver em lume baixo, mexendo de vez em quando, com cuidado para não salpicar e queimar, até atingir o ponto. No final, triturei ligeiramente.
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