Adoro carne! Mas cada vez mais aprecio peixe!
A base é essencialmente um arroz de tomate malandrinho, a que se junta o peixe.
Usei:
azeite (virgem extra)
cebola e alho picados
tomate pelado
umas gotas de vinho branco
sal e pimenta
pimento vermelho
coentros
peixe (tamboril/perca/maruca ou outro que fique consistente depois de cozido)
Fiz um refogado com a cebola e o alho. Juntei o tomate pelado, em pequenos pedaços, o vinho branco, o sal e a pimenta. Deixei refogar um pouco, também. Pus três medidas de água (incluindo aquela em que cozi o peixe) para uma de arroz e deixei cozer. Quase no final, juntei o peixe cozido, o pimento cortado em tiras e os coentros picados.
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