Sopa com favas

Para se fazer uma boa sopa de legumes, podemos escolher os que quisermos, consoante a época do ano ou o nosso gosto, mais tradicional ou inovador... Mas, para mim, a regra número um é nunca os deixar cozer em demasia, pois perdem a cor viva e, mais importante, a sopa perde o aroma a... sopa acabada de fazer!


Usei:
batata
cebola
cenoura
um pouco de abóbora
algumas favas, sem pele (uma chávena almoçadeira)
azeite (virgem extra, sempre!)
massinhas

Deixei cozer todos os legumes, mas não demasiado, como já referi.  Desligado o lume, deitei o azeite e triturei tudo. Depois, juntei as massas, que cozi em separado.